최고의 식용유는?

식용유라 하면

콩기름 올리브유 해바라기씨유 카놀라유가 있는데요

성인병을 예방을 해주는 최고의 식용유가 있다고 합니다.

그 기름은 바로 아보카도유 입니다.

다양한 장점을 가지고 있는데 알아보겠습니다.

아보카도오일은 발현점이 아주 높다는건데요

발현점은 기름이 기화가 되는 온도를 말하는데

요리를 할시에 발현점은 아주 중요합니다.

요리시에 산패가 되지 않는다는 장점을 가지고 있습니다.

튀김도 가능하고 무침까지 사용이 가능하다.

올리브오일도 좋은 오일이긴 하나 

엑스트라버진 올리브오일은 드레싱이나 무침용으로 사용해야하고

퓨어 올리브오일은 구이나 튀김 볶음용으로 사용 해야한다는

번거로움이 있습니다.

 

그러나 아보카도 오일은 그런것 없이 사용이 가능하니 좋은 오일이라고

할수 있습니다.

 

또다른 특징은 불포화 지방산의 비율이 좋다는 겁니다.

오메가3와 오메가6 오메가9의 비율이 

1:10:70 으로 아마씨 정도로 건강에 이로운 오메가9 올레인산이

많이 함유되어 있다.

 

또다른 특장점은 풍부한 항염증과 항산화 성분이 들어있다는 겁니다.

식물성 항산화 항염증 성분이 풍부하기 대문에 심혈관 건강에 좋겠지요?

4번재 장점은 풍미가 좋다는 겁니다.

 

아보카도 오일을 섭취함으로서 건강에도 아주 이로운 영향을 주는데요

체내 인슐린 저항성을 낮추고 콜레스테롤 수치도 낮춰준다고 합니다.

그리고 체내 염증 수치도 내려 줬다는 연구결과도 있구요 피부 보습 및 

염증 개선 작용에도 탁월했다고 합니다.

아보카도 오일 고르는법

좋은 아보카도 오일은 진한 녹색을 띄고 있다고 합니다.

엑스트라버진 아보카도 오일은 향이 좀 있는 편인데요

흙냄새와 버섯향이 난다고 하네요

냄새가 좋지 않고 노란색이고 투명병에 들어있으면

의심을 해봐야 합니다.

냉압착을 했는지 꼭 확인을 해야 되고

뉴질랜드 하스 품종인지 확인 필수!!!

유기농 제품인지도 확인해야 되고

투명병이 아닌 차광병에 꼭 들어있어야 합니다!!!

아보카도 오일은 뜨거운 가스렌지 옆에는 절대 두면 안되구요

오랫동안 사용할 생각이라면 냉장보관을 꼭 해야합니다.

또다른 주의할점은 알러지 있는 사람들이 있을수 있으니

그런 분들은 조심하셔야 될것 같네요.

단점이라면

가격이 비싸다는것이고

유통시에 산패 변질의 우려가 높습니다.

이런저런 이유로 먹기가 힘들다 싶으면

퓨어등급의 올리브 오일을 드시는것도 좋습니다~!!!!